第三十一章 开酒楼，取名“便宜坊”

　　酒坊在赶工期。

                  叶修和赵翼德都帮不上什么忙。

                  两个人在杂货铺买了一些干货，正在研磨粉末。

                  从古至今，食客们都追求一个鲜字。

                  因为古代没有鸡精、味精，厨师们也是绞尽脑汁，动用各种方法把菜品做到最鲜。

                  通常情况下，提鲜使用的都是骨汤、鸡汤、老卤、豆豉。虾油，以及各种香料。

                  这才有了“艺人的腔，厨子的汤”这一说法。

                  大乾王朝，最流行的是宫廷御膳房使用的香料丸以及各种调味酱。

                  取芜荑仁、良姜、荜茇、红豆、砂仁、川椒、干姜、官桂、莳萝、茴香、橘皮、杏仁等香料，磨成粉末，浸水蒸饼，制作成丸。

                  使用的时候，再把提鲜丸研磨成粉末，就是最后的提鲜粉了，这种提鲜粉类似于鸡精。

                  两世为人，叶修最清楚能让菜品更香的东西。

                  把鱼干、虾干、扇贝干、瑶柱干研磨成粉，做菜的时候取一匙，香味十足。

                  但杂货铺内的海产品太贵，叶修就退而求其次，选择了虾皮、香菇干和瑶柱干。

                  磨成粉之后，专门炒了几个菜做了一个汤，完全可以取代味精。

                  但这还远远不够，叶公子又想到了白糖。

                  “走，咱们先去天桥，然后再去和盛源。”

                  叶修装了一小包提鲜粉，赵翼德把菜小心地放在食盒里，二人来到了北门桥。

                  赵悠悠看到之后，嘴角顿时露出笑容。

                  老甲长、叶希人，还有一个中年人，三个人正喝着茶聊着天。

                  不一会儿，赵悠悠就煮好了三碗馄饨，摆在老甲长三人面前。

                  叶修拿出来提鲜粉，神秘兮兮，“孙伯，试试这个！”

                  “这是……”老甲长不明所以。

                  “尝尝就知道了。”叶修把粉末倒进碗里，用筷子搅动几下，“都尝尝，看看和以往的有什么不同。”

                  虽然老甲长岁数大了，味觉有些退化，但汤汁入喉，顿时面色一震。

                  一种十分享受、且冲击力清晰的香气袭来，仿佛一下子年轻了几十岁。

                  咦？

                  嘶！

                  三人几乎同时倒了一口凉气，就没喝过这么鲜的汤。

                  紧接着，三人近乎用迅雷不及掩耳之势，就把馄饨吃了个底朝天。

                  最后一口汤汁喝下去，看着空空如也的碗，竟然有些意犹未尽。

                  “幼安哥哥，那是什么东西？”赵悠悠凑了过来，满眼好奇。

                  叶修盛了一碗汤，倒了一点提鲜粉，“伯母，你也一起尝尝。”

                  赵氏和赵悠悠好奇地喝了一口汤，顿时全都瞪大眼。

                  不可思议地看着叶修，这汤……怎么这么鲜？

                  再看和老甲长、叶希人一起的中年人，眼睛一红，竟然落泪了。

                  叶修整个人都愣住了，这演技有些浮夸啊。

                  中年大叔也发现自己失态，急忙笑道，“叶公子，我就是忽然想起来从前往事，一时控制不住。”

                  “哦？”这下轮到叶修好奇了，“不知大叔以前高就啊？”

                  “这是老夫的外甥，名唤齐三泰。”叶希人捋了捋胡须，缓缓开口，“他曾经也在秦淮河畔风光过。只可惜啊，被人排挤设计，最终丢了生意。”

                  “叶先生别闹。”叶修当即摇头，“有您老在，还能丢了生意？”

                  “抢他生意的，是你叶府的好管家。”叶希人瞥了一眼叶修，“老夫知道的时候，大外甥已经被下狱了。若不是老夫出手，我这大外甥已经发配岭南了……”

                  “……”叶修一阵无语，“合着，我们家就我和我爹是好人，其余的都是坏人了？”

                  “宰辅门前三品官。”叶希人依旧不紧不慢，“打着主家旗号为非作歹的，大有人在。”

                  “所以……”叶修忽然明白叶希人的意思了，“您老这是等着和我偶遇呢？”

                  叶希人捋了捋胡须，一脸人畜无害，“老夫就是在这里吃馄饨的。”

                  叶修心中唏嘘鄙视，但还是展开笑颜，“齐叔叔，这机会不就在眼前？”

                  “啊？”

                  齐三泰难以置信地看着叶修，还是老甲长不着边际的用脚碰碰他。

                  这时候，齐三泰才如梦方醒，“谢叶公子大恩！”

                  开过大型酒楼的，自然知道这提鲜粉的厉害之处。

                  有了这种大杀器，不说独占鳌头，至少能在金陵城位居三甲。

                  “那就定个章程吧。”老甲长清了清嗓子，“开酒楼确实是一个不错的选择。”

                  “要说也巧了。”叶希人瞥了一眼叶修，“老夫在北新桥这里有间三层的商铺，地理位置极佳，就在文庙西侧商业街的正中心，刚好可以做酒楼。”

                  “……”叶修神色复杂地看着叶希人，“叶先生，您老不是被发配金陵的吗？咋还有产业？”

                  “老夫只是被发配，又不是财产充公！”叶希人狠狠瞪了叶修一眼，“你们定个章程，也算是了了老夫一桩心事。”

                  “既然场地有了，管理人员也有了，索性就一步到位。”叶修略微沉思，“叶先生占四成，齐叔叔和我个三成，你们意下如何？”

                  “两成就行了，你和三泰一人四成吧。”叶希人生怕叶修反悔，立刻让赵悠悠借来文房四宝，写下一纸契约。

                  “那酒楼叫什么名字比较好？”所有人都看向叶修。

                  叶修略微沉思，“不如叫便宜坊如何？”

                  “便宜坊？”叶希人眼睛一亮，“不愧是老侍郎的孙儿，简直妙极，妙极啊！”

                  叶修立刻把宣纸铺开，亲手研磨，“叶先生，要不您老给提个匾额？”

                  “这不妥吧？”叶希人颇为激动，但碍于自己现在的身份，只能拒绝道，“老夫现在就是流放发配之人，多晦气？”

                  “叶先生，您可是本朝的状元郎，天子门生，能有您的亲手提名，是酒楼的荣幸。”

                  叶修把毛笔塞到叶希人的手中，“我爷爷把您发配到金陵，其实何尝不是一种变相的保护呢？”

                  老甲长、齐三泰相互对望，“老爷（舅舅），确实该你题词。”

                  “遇到你爷爷的时候，我觉得运气差极了。”叶希人神色复杂地看着叶修，“可自打遇到你，老夫就感觉自己时来运转了。”

                  叶希人再不过多推辞，下笔如神铿锵有力，写下了“便宜坊”三个大字。


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