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第八十章 开宴


  临近饭点,大伙儿都过来了。周妈下达了新任务,让年轻人摆好桌椅,准备上菜。

  一群年轻人领命去了。

  团团围着叔叔们,咿咿呀呀,颇有参与感。

  周宥南把她抱开,三秒后她又屁颠屁颠地跑过来,继续咿咿呀呀。

  男人们围在茶几旁,喝喝茶聊聊生意。女人们时不时到厨房去,看看需不需要帮忙,又或者是围在一起聊聊八卦,谁家的爱豆又怎么了。

  老爷子坐在最中间的沙发上,看着儿孙满堂,身体健康,这辈子已经圆满了。

  厨房也到了白热化阶段。

  今晚的焦点就属这最后的两道海鲜了——清蒸东星斑和蒜蓉扇贝。

  海鲜是一定要趁热吃的,一旦冷了,所有腥味就聚集在其中,再鲜的海鲜都不好吃了。并且烹饪海鲜的时间比其他食物更严格,多一分太老,少一分又太腥,这对厨师是一个更严格的考验。

  东星斑的做法与周宥西做的一期【清蒸石斑鱼】相类似,唯一的区别可能就是东星斑的价格与石斑相差甚远。

  蒜蓉扇贝在蒸盘上一个个摆放整齐,放上泡软的米粉,再放上厚厚的蒜蓉,蒸五分钟左右,出锅后淋上事先准备好的调料,再撒上一点葱花,一道蒜蓉扇贝就做好了。

  周妈和周宥西同时松了口气,忙活了一整天的饭菜总算是做好了。

  周宥西捶捶腰捶捶腿,站了一整天浑身酸痛。

  转身的时候刚好碰到唐知远给扇贝拍特写,在十二月的天,唐知远的额头已经布满了一层汗。

  等会他们可以开吃了,但他们仨还得拍他们家族团聚其乐融融的场面,一想到这,周宥西就更心疼了。

  得叮嘱他们回去好好泡个澡才行。

  周妈把盛好的汤递给大姑,刚放下勺子,看到一旁的青菜篮子时,突然“哎呀”一声。

  “还有一个菜!”

  这里说的菜,并不是一个总称概念,而是特指青菜。

  在广城人的心中,青菜和汤一样不可缺少。老一辈的说法是:“三日不吃青,走路不正经。”并且广城人对“菜”有自己独特的定位和理解。

  广城人的青菜是不能有色差的,绿油油的才讨喜,如果是时蔬,那是再好不过了。当然,也不是所有绿色的蔬菜都“有幸”被称以青菜——芹菜、韭菜,味道太冲,只能作为配菜;黄瓜、豆角,连叶子都没有,这不是真正的青菜。

  真正的青菜必须水灵灵,绿油油,还要带上叶子,这次是广城人心中最正宗的青菜。

  蚝油菜心就是一道正宗的菜。

  这道菜的做法简单,只需要将菜心焯熟,再浇上又橄榄油、蚝油、生抽和蒜蓉组合成的酱汁,一道地道的蚝油菜心就做好了。

  “开饭啦——”

  “来来来,开饭啦。”

  “团团你不可以坐呢度,呢个位置系公公坐嘅。”

  大姑把团团从最中央的位置抱走了。

  周宥西把最后一道青菜端上,菜就上齐了。

  清蒸东星斑、白斩鸡、白灼虾、虫草花鲍鱼汤、土豆猪蹄、卤水拼盘、炒三丁、蒜蓉扇贝、蚝油菜心再加上一个糖水,十道菜,十全十美,是广城人最喜欢的意头。

  “阿西,叫你哋嘅朋友们过嚟食饭,食完再拍。”

  老爷子也心疼他们仨忙活了一整天,来者是客,什么事等吃完了再办也不迟。

  “系啊系啊,忙了一成日了,该饿了,食完再拍。”

  唐知之哭丧着脸看着唐知远,摸摸肚子疯狂暗示。

  她好饿啊,这一桌子菜看上去真的很好吃啊!而且她站了一整天,真的很想坐下来瘫会。

  “我们需要拍你们吃饭的场景,你们自然吃就行了。”

  唐知之:“……”她恨!

  既然这么说了,那他们只能先开动。好在这一大家子都淡定得很,在镜头前表现得特别自然。

  老爷子端着椰汁,撑着桌子站起来,中气十足的说道:

  “我们……我们……”

  唐知之脑补了张家辉在某颁奖典礼上采访周杰伦的名场面。

  “爷爷,您说粤语就行了。”

  唐知远觉得老爷子“我们”一整天也说不出个所以来。

  “冇想过有朝一日我哋还会喺呢栋屋一起食饭,一眨眼十几年过去了。今日要感谢阿贤和阿西,整了咁多嘢,大家都要顺顺平安大吉。”

  阿贤就是周妈。

  “好!大家干杯!”

  也不知道是谁带头,大家举着酒杯或者是举着椰汁一起碰了杯。

  “行了,大家开吃吧。”

  周宥西坐在最里面的一张桌子,都是几个同龄人的兄弟姐妹。

  “西,叫你男……”表哥硬生生把“男”字咽了下去,“朋友,过来吃饭啦。”

  周宥西在厨房忙了一整天,饭做完了,她也差不多饱了。没什么胃口,只是一杯接着一杯地喝着椰汁。

  宴席过半,周宥西实在心疼。放下筷子跑过去。

  “这些素材应该够了,先来吃饭吧?知之在长身体,不能饿到。”

  唐知之疯狂点头,还是嫂子疼她啊。

  “好,今天就先到这里,辛苦了。”

  三人收了器材,坐下来的一瞬间,唐知之只有一个感想——飘飘乎如遗世独立,羽化而登仙。

  周宥西给他们仨倒满椰汁,表哥看见了,挡住了周宥西的手。

  “哎哎哎,来,那是女人喝的,咱男人喝点烈的。”

  “安静点了你,自己安静饮酒,咪吵别人。”

  被大姑这么一吼,表哥默默放下手中的酒。

  酒过三巡,宴会就接近了尾声。

  团团吃饱喝足了开始绕着周宥西转圈圈,“姨姨姨姨,蛋糕呢?”

  “要先把东西收起来呢。”

  “那你怎么还不收啊?”

  “因为大家还没吃饱啊。”

  “那好吧……”

  团团抱着玩具走了,走了两步又跑回来,“那姨姨要快点吃哦。”

  团团伸长了脖子左顾右盼,终于盼到大家伙都吃饱收了桌子。

  “耶!吃蛋糕啦!”

  在团团的无限期待之下,草莓蛋糕终于被端出来了。

  有了传统的习俗,还要有年轻人过生日的新玩法。

  表哥把事先准备好的生日帽子折好,给爷爷戴上,然后团团就奶声奶气地领唱:

  “happy  birthday  to  油~”

  众人在欢笑声中继续唱着生日歌。

  “耶~”

  爷爷卯足了劲,一次性吹灭了十根蜡烛。

  “喔嚯~~”

  表哥果然是气氛担当。

  好不容易这般齐聚,大家都显得格外珍惜,围坐在一起,吃蛋糕的吃蛋糕,喝饮料的喝饮料,喝茶的喝茶。欢笑声一声大过一声。

  就连在厨房里洗碗筷的周宥西都一直噙着笑。


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